7 mai 2009
Bortch vert Зеленый борщ
Quand j’étais petite chaque printemps ma grand-mère et moi nous ramassions l’oseille dans les champs. Et nous préparions cette soupe.
Votre marché:
300 gr d’oseille (frais ou congelé)
3 pommes de terre
1 oignon
1,5 l de bouillon
3 œufs durs
1 feuille de laurier
3 cs d’huile de tournesol
Préparation:
Hacher l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec l’huile de tournesol. Ajouter le bouillon, mettre les pommes de terre coupées en cubes, une feuille de laurier et faire cuir environ 15 minutes. Mettre l’oseille et laisser cuire encore 2-3 minutes. Hors du feu ajouter les œufs grossièrement coupés. Servir avec de la crème fraîche.
